Ocurrió el pasado viernes 31, en plena tarde-noche de Halloween, en el número 128 de la céntrica calle San Vicente Mártir de Valencia.
Las negras puertas de IND, un centro de planificación nutricional para deportistas, se abrían sin ningún miedo para dar la bienvenida a los deportistas valencianos. Y lo hicieron en la noche perfecta, con un par. Porque hoy en día hay que ser bastante valiente para llevar adelante tu proyecto. Y hay que tenerlos cuadrados (como su logo) para hacerlo, además, pensando a lo grande.
Su filosofía es clara: la nutrición no funciona de forma genérica ni teórica, funciona aplicada a cada persona y sus circunstancias: su metabolismo, su entrenamiento, su descanso, sus gustos, tolerancias, conocimientos de cocina, recursos económicos, tiempo, etc. El trabajo en IND es individualizado e implicado con cada deportista y su reto.
Desde nuestro punto de vista, han dado un puñetazo en la mesa (de la cocina). Ya era hora de que alguien dejara claro que «nutrición deportiva» (pobres palabras) no son dietas para adelgazar, ni el stand de los botes del gimnasio. Su objetivo es crear una conciencia nutricional en los deportistas, que adquieran hábitos saludables y entiendan cómo funciona su cuerpo por dentro. De este modo, es mucho más fácil saber qué necesita tu cuerpo antes, durante y después de un tipo de entrenamiento u otro.
Sus instalaciones no tienen mucho que ver con una clínica de nutrición. Parece más una gran cocina para deportistas. 300 metros cuadrados dedicados a que los deportistas aprendan qué comer, cuándo, cómo y, sobre todo, por qué. Dos despachos para hablar, un laboratorio para medir hidratación, destrucción muscular, composición corporal, orina… y una cocina para trasladar la planificación nutricional de cada deportista a su día a día real; enseñándole a gestionar su compra, a cocinar recetas diferentes y a organizar su alimentación en función de sus entrenos y sus trabajos.
En su web, puedes informarte de cómo se trabaja en las sesiones, cómo se lleva a cabo el seguimiento y cuáles son las tarifas.
Si quieres verles en la tele, aquí te dejamos dos links que te ayudarán a conocerles mejor:
Informativo TVE1: http://goo.gl/z6akHp
Episodio 7 de el documental de Canal + «Run to Valencia»: http://goo.gl/eW8sfN
It was November 31, Halloween Night, at number 128 in the downtown street San Vicente Martir in Valencia. The black doors of the center of sports nutrition planning IND opened with no fear to welcome the Valencian sportspeople. And they did it in the perfect evening. Because today you need to be brave enough to carry out your project, and do it thinking big.
Its philosophy is clear: nutrition does not work in a generic or theoretical way, it must be applied to each individual and his circumstances (metabolism, training, rest, tastes, tolerances, cooking skills, financial resources, time, etc). The work in IND involves each athlete and his challenge.
We believe that they pounded their fist on the table (the kitchen table). It was time to make it clear that «sports nutrition» (poor words) is not fat diets or Sports nutrition products. Their goal is to create a nutrition awareness among athletes, make them to acquire healthy habits and understand how the body works inside. Thus, it is much easier to know what your body needs before, during and after a particular type of training.
Its facilities do not have much to do with a typical nutrition clinic. Looks more like a big kitchen for athletes. 300 square meters dedicated to athletes learning what to eat, when, how and (especially) why. Two offices to speak, a laboratory to measure hydration, muscle destruction, body composition, urine … and a kitchen to design the nutritional planning for each athlete in their everyday life, teach them to manage their purchasing, cook different recipes and organize their food according to their workouts and jobs.
To know more about IND, check their website.
You can also watch this report from Spanish TV (http://goo.gl/z6akHp) and this Canal + docummentary «Run to Valencia» http://goo.gl/eW8sfN).
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